將飯炒至粒粒分明其實不難，配上欖菜十分惹味。
烹飪時間：20分鐘
食材
砂糖1/4茶匙、雞蛋1隻、免治豬肉100克、生粉1/2茶匙、蒜頭2瓣、隔夜飯2碗、鹽1/4茶匙、生抽1茶匙、麻油1/4茶匙、蔥1棵、胡椒粉1/4茶匙、欖菜2湯匙
步驟
步驟1：將蔥切粒；雞蛋打發；蒜頭切成蓉備用。
步驟2：免治豬肉用生抽、砂糖、胡椒粉、生粉及麻油醃15分鐘。
步驟3：用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉炒香。
步驟4：加入免治豬肉炒熟，加入白飯炒至鬆散。
步驟5：加入蛋液炒至飯粒裹上蛋漿。
步驟6：加入欖菜、蔥粒及鹽炒勻，即成。