卷蛋是香港地道美食之一，鬆軟香綿的蛋糕夾着滑溜溜的忌廉，加上各式各樣的口味，令人回味無窮。IG＠cookistwow最近就在網上社交平台教大家自製椰絲朱古力卷蛋，食材簡單又易整，最重要的是，好吃麻！
材料：
牛奶 1公升
牛油 50克
可可粉 70克
麵粉 160克
糖粉 190克
雲呢拿油 3茶匙
椰絲 適量
忌廉 1杯
做法：
1. 牛奶加麵粉、可可粉、糖粉邊煮邊拌勻，再加牛油及雲呢拿油撈勻。
2. 在焗盤上鋪上牛油紙後塗上適量牛油，放上椰絲鋪平，注入朱古力漿鋪平，放置在室溫約2小時。
3. 忌廉打至企身，均勻地鋪在朱古力面。
4. 切成小塊後捲起即成。
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