茹素會軟弱無力？世界頂級的素食運動員
提起素食人士，自然聯想到皮黃骨瘦或軟弱無力的形象，其實這是超錯的觀念！運動員每日消耗大量卡路里支持每天高強度的運動量，很多人誤以為吃素的話無法攝取足夠營養，甚或影響運動表現。其實世上有不少素食運動員均指他們接觸素食後，運動成績反而更突出，身體亦更強健，可見素食與運動是可並存的。就讓這班素食體壇明星，以成績打破大眾對素食的誤解吧！
1. 短跑好手劉易斯（Carl Lewis）
奧運會9枚金牌得主劉易斯（Carl Lewis）是位嚴格素食者。他先後13次打破過100米、200米短跑和跳遠的世界紀錄，又連續4次獲得奧運會跳遠比賽金牌，是唯一一個連續4次參加奧運會並在同一項目上獲得金牌的運動員。他曾在訪問中說過：「實際上，在田徑賽中，我最好的參賽成績是在吃素後的第一年（1991年），我的體重在控制之中。我吃大量豆類，從多種素食中獲得需要的營養，而不必像其他人那樣依賴肉食。」很多例子事實證明，素食能提高運動員的穩定性、心理質素和耐力，而且大大延長了他們的運動生涯，一般短跑運動員的運動顛峰期是23歲左右，之後成績就會開始走下波，約30歲就要退役。而劉易斯是28歲才開始吃純素，當時已過了顛峰期，但是他在吃素之後的第一年，運動成績就大大提高，遠遠超越了他過去的紀錄，可見素食對運動員的正面影響。
Serena Williams（@serenawilliams）分享的帖子 於 PST 2019 年 1月 月 14 日 9:26 下午 發佈
2. 網球女將莎蓮娜（Serena Williams）
網球女將細威（Serena Williams）曾在2001年的英國溫網半決賽上，因為賽前吃了不新鮮的豬肉而鬧肚子，輸給了原本比自己落後很多的Jennifer Capriati，意外與冠軍失之交臂。細威對這件事耿耿於懷，自此她決定和茹素已久的姐姐大威一樣不再吃肉，因為「畢竟姐姐從來沒有在比賽時拉過肚子。」這一決定就使她堅持了18年，吃素之後她在網球界名聲鵲起，獲得了無數獎盃，多年穩坐一姐寶座。她認為素食給身體帶來的負擔較小，素食者的體力、耐力平均都在肉食者之上，加上素食者在疲勞之後恢復精神所需要的休息時間，僅是肉食者的五分之一，她每次在吃完新鮮蔬果後，都會覺得精力充沛。
Morgan Mitchell（@morganmitch）分享的帖子 於 PDT 2019 年 4月 月 5 日 7:05 下午 發佈
3. 400米短跑冠軍Morgan Mitchell
Morgan Mitchell - 2016年里約奧運會參賽選手，兼同年的世界400米短跑冠軍。她是澳洲墨爾本人，已茹素超過3年。她認為茹素提高了她的體力。兩年前因為看了一部關於虐待動物的紀錄片而改變生活。她遵循一個素食主義者的飲食——沒有肉、沒有動物產品、沒有奶製品。
Find bikes + gear fast & easy!（@bikeroar）分享的帖子 於 PDT 2016 年 6月 月 17 日 1:34 下午 發佈
4. 長途公路單車賽選手Lizzie Armitstead
很多運動員都是「中途出家」的素食者，而英國的公路單車賽選手Lizzie Armitstead則是從10歲起便開始吃素：「我是吃素長大，並成為了一名長跑運動員。我最常遇見人們誤解素食者是虛弱溫馴的人，並且很難在競技體育中獲勝。」Lizzie曾花上6個月時間與一些肯雅的長跑好手一起進行訓練，他們的飲食大多是大米、豆類和綠色蔬菜，肉類偶爾才會出現。都市人覺得肯亞人「無啖好食」，但偏偏這種飲食習慣讓此地屢出長跑健將。Lizzie自己也發現，完成肯亞訓練，雖然不是馬拉松選手，也能在3小時內跑完馬拉松！其後她轉為公路單車賽運動員，並在2012年倫敦奧運會中為國家贏得首面獎牌。
A rare photo of me with normal sized cheeks!!! 😱
Vivian Kong 江旻憓（@vmwkong）分享的帖子 於 PDT 2018 年 8月 月 25 日 7:14 下午 發佈
5. 香港劍后江旻憓
除了世界各地的運動好手，剛登上世界第一的香港劍擊選手江旻憓也是靠素食得到佳績。年僅25歲的她不斷刷新香港體壇成績，繼2014年仁川亞運代表香港出戰獲兩面銅牌，今年初更在古巴和巴塞隆拿兩站劍擊世界盃奪金，世界排名躍升至第一！運動員易有傷患，想快康復不外乎多休息、勤做復康運動，但江旻憓靠純素飲食，一星期就可擺脫拐杖，三個月後重投比賽，五個月更在世界盃摘下銅牌，康復進度之快令教練也驚訝。江旻憓原本是海鮮素食者，受傷後發現基本上促進康復的食物都是素食，如海帶、薑黃、木耳、桃膠等，她因此轉為純素。她認為素食有助身體復原，減少訓練後對肌肉的負擔，素食的營養更有助調理身體，令她更堅持成為一個純素運動員。
撰文：Kimmy
