相比新年、聖誕、中秋等,復活節在香港而言不算是大節,而講到節日的傳統食品,大概只數得出朱古力。其實在歐美等地,復活節還有很多美食,而且不同地方均有自己的傳統食品,可謂多姿多彩。一起認識復活節中其他不可缺少的傳統食品,還有某些地方才有的獨特美食。
紅雞蛋
中國人生日會食紅雞蛋,但中歐及東歐人就會在復活節食紅雞蛋。這裡指的不是朱古力蛋,而且真的雞蛋。雞蛋在復活節中具有重要的象徵意義──新生命的開始,而將之塗上紅色則是象徵耶穌所流的血。
羊
除了雞蛋和兔子,羊是另一種別具宗教意義的動物。因為摩西借著羔羊的血,領導以色列人出埃及,因此人們普遍都會在復活節周日吃羊,而做法通常都好簡單,以檸檬、香草、蒜頭等醃製香烤。亦有人不吃羊肉,改吃可愛的羔羊蛋糕。總之,羊是復活節不可缺少的食物之一。
麵包
麵包是天主教祝聖儀式中常見的食品,對歐洲人而言,麵包是復活節不可缺少的食品,而不同地方亦有自己獨特的傳統麵包,好像英國的十字包(Cross bread)、中歐和東歐的帕斯卡麵包(Paska)、意大利的鴿子麵包(Easter Dove)等。它們的外型大部分都有宗教的象徵意義。
蘆筍羊肉雞蛋餡批
這種食品源於意大利小鎮Venosa。他們將雞蛋、羊肉這兩種重要的節日食材,加入春天當造的蘆筍和芝士,製作饀批。由於製作方法簡單,室溫食用依然美味,便逐漸成為了意大利人復活節餐桌上常見的食品之一。
白羅宋湯
傳統上,波蘭人會在耶穌受難節翌日(Holy Saturday)帶著一籃食物到教堂內接受祝福。他們會將這些食物,包括雞蛋、香腸、薯仔等製成白羅宋湯,作為復活節當日的早餐。
紅蘿蔔蛋糕
坦白說,紅蘿蔔蛋糕並非復活節的傳統甜品,亦沒有什麼宗教的象徵意義,大概是因為兔子愛吃紅蘿蔔,而紅蘿蔔蛋糕素來是西方極受歡迎的甜品,便順理成章成為復活節的甜品之一。