學識煲粥3大秘訣　保證又綿又滑

冬天經常手腳冰凍，肚餓時最想吃碗熱辣辣的生滾粥。生滾粥除講究配料外，粥底亦是靈魂所在。好多人怕煲燶又或者粥底不夠綿滑，原來只要掌握3個重要秘訣，即可用30分鐘煲出靚粥底。

Y cooking這個專分享烹調及入廚貼士的網上平台，就在YouTube分享了一段煲粥短片，首先教大家煲粥米與水最佳比例是1比10，即是1份白米加10份水。此外，下米前要先煲滾水，可避免米粒黏底。最後就要打開蓋煲約30分鐘，直到米粒爆開即成。煲好的粥底可視乎個人口味加入不同配料，即成暖笠笠的滋味生滾粥。