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生活

大健事:時令湯水潤一潤

on.cc 東網

更新於 2019年10月15日09:00 • 發布於 2019年10月15日09:00 • on.cc 東網
天氣漸有秋意,係時候飲些滋潤湯水。(盧展程攝)
天氣漸有秋意,係時候飲些滋潤湯水。(盧展程攝)
黃耳是雪耳的一種,肉質較厚,但滋潤及營養價值比雪耳為高。(盧展程攝)
黃耳是雪耳的一種,肉質較厚,但滋潤及營養價值比雪耳為高。(盧展程攝)
猴頭菇具健脾、養胃、安神、滋補等功效,特別適合腸胃不好的人士。(盧展程攝)
猴頭菇具健脾、養胃、安神、滋補等功效,特別適合腸胃不好的人士。(盧展程攝)
黃耳木瓜湯具有滋陰潤肺、清心止渴的功能。(盧展程攝)
黃耳木瓜湯具有滋陰潤肺、清心止渴的功能。(盧展程攝)
猴頭菇海竹頭湯可養陰生津,健脾胃,助消化。(盧展程攝)
猴頭菇海竹頭湯可養陰生津,健脾胃,助消化。(盧展程攝)
不少人愛用栗子煲湯,不妨考慮栗子乾核桃腰果湯。(盧展程攝)
不少人愛用栗子煲湯,不妨考慮栗子乾核桃腰果湯。(盧展程攝)
餐後想潤一潤,雪蓮子桃膠貢棗糖水是不錯的選擇。(盧展程攝)
餐後想潤一潤,雪蓮子桃膠貢棗糖水是不錯的選擇。(盧展程攝)

天氣開始入秋,係時候飲些滋潤湯水喇!坊間有不少網上平台如「當中藥哥遇上湯姐時」,由一對擅長中藥湯水養生的夫婦教人煲靚湯,以下介紹4款時令的滋潤湯水。

想滋潤,大家都會想到雪耳。而黃耳,大家又聽過未?黃耳是雪耳的一種,肉質較厚,但滋潤及營養價值比雪耳為高。猴頭菇食用藥用價值甚高,具健脾、養胃、安神、滋補等功效,特別適合腸胃不好的人士。海竹頭亦是一種補而不燥的食材。秋風起,最啱食栗子。除直接進食外,亦可用來煲湯。如果找不到新鮮栗子,可用栗子乾,它具有健脾養胃之效。

有否覺得飯後甜品比正餐重要?雪蓮子及桃膠是平民養顏恩物,因為雪蓮子含有豐富的膠原蛋白,有助保養皮膚。至於桃膠,是桃樹的天然分泌物,會在樹上結成琥珀色晶體,蘊含豐富植物膠原。

【時令滋潤食譜介紹】

黃耳木瓜湯

材料:

黃耳  1両

南北杏 1両

白蓮子 1両

無花果 1両

木瓜  1個

可以煲齋湯或加瘦肉1斤

煮法:

1.先將木瓜去皮去核後,切成小塊,備用。

2.將全部材料用清水洗淨,如要加入瘦肉要先汆水,備用。

3.鍋內放入2,000毫升水,將全部材料放入鍋中,先用大火煮沸後轉中慢火煲1小時。

4.最後加入適量食鹽調味,即可享用。

功效:滋陰潤肺,清心止渴

猴頭菇海竹頭湯

材料:

猴頭菇  2両

海竹頭  1両

制茨實  1両

脫水淮山 1両

蜜棗   4粒

可以煲齋湯或加瘦肉1斤

煮法:

1.先將猴頭菇用清水浸泡20分鐘後,洗淨備用。

2.將其他材料用清水洗淨,如要加入瘦肉,請先汆水備用。

3.鍋內放入2,000毫升水,將全部材料放入鍋內煲1個半鐘後,即可享用。

功效:養陰生津,健脾胃,助消化

栗子乾核桃腰果湯

材料:

栗子乾 2両

核桃1  両

腰果  2両

玉竹  1両

龍王杏 1両

百合  1両

椰棗  6粒

可以煲齋湯或加瘦肉1斤

煮法:

1.將全部材料用清水洗淨,如要加入瘦肉要先汆水備用。

2.鍋內放入2,000毫升水,將全部材料放入鍋內煲1小時後,即可享用。

功效:清潤除燥,補腰腎

雪蓮子桃膠貢棗糖水

材料:

雪蓮子 1両

桃膠  半両

貢棗10粒

冰糖適量

煮法:

1.先將雪蓮子、桃膠用清水浸泡6小時後,洗淨備用。

2.鍋中放入2,000毫升水,將全部材料放入鍋中用大火煮沸後,轉中慢火煲40分鐘,即可享用。

功效:減肥,養顏美容,平民恩物

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