食材
雞蛋 6隻
低筋麵粉 90g
砂糖 73g
菜油 75g
牛奶 60g
鹽 1g
作法:
1 ：
把雞蛋黃丶蛋白分開。
2 ：
菜油煮2分鐘，加入巳篩低筋麵粉攪勻無粉粒，再加入牛奶及蛋黃攪勻。
3 ：
蛋白加入鹽用電動打蛋器打字出現大泡泡， 把砂糖分三次加入，打成可以企起身有勾的狀態。
4 ：
把½蛋白加入蛋黃粉漿內輕輕拌勻，然後把其餘的蛋白加入已拌勻的粉漿內攪勻。
5 ：
預備焗盤放上牛油紙，把粉漿倒入。
6 ：
把焗爐預熱150度，底盤加入水然後放上焗盤，焗35分鐘。
7 ：
出爐時立即凳兩下，然後把牛油紙脫去，便可享用。
8 ：
喜歡的可蓋上火烙印
