衞生防護中心今日公布懷疑涉及「洪家手作洪瑞珍三明治」三文治的食物中毒個案，衞生防護中心今日再確認26個與進食有關三文治的新增群組，涉及25男40女，年齡介乎1至64歲。
他們進食有關三文治，約2至30小時後先後出現腸胃炎病徵，包括腹痛、嘔吐、腹瀉和發燒等。當中54人曾經求醫，其中15人需入院接受治療。
截至今日下午4時，衞生防護中心共確認37個相關的懷疑食物中毒個案群組，涉及93人。化驗結果顯示當中一名受影響人士的糞便樣本對D組沙門氏菌呈陽性反應。所有受影響人士目前情況穩定。衞生防護中心正繼續調查。
中心呼籲食物在室溫存放過久，會引致病原體繁殖和產生毒素。市民應避免食用已擺放於室溫數小時的熟食或即食食物。食物安全中心較早前表示，食安中心聯同食環署環境衞生部到涉事三文治供應商的食物製造工場跟進調查時，發現該食物製造廠涉嫌無牌經營，食環署已向有關處所負責人提出檢控。中心亦已指令有關處所停止製作及售賣有關三文治。
涉事的「洪家手作洪瑞珍三明治」在社交網站聲稱，疫情影響相關部門於過去3個月時間近乎停止服務，以致使暫准牌照與所需的正式牌照未能依時續牌，會因應食安中心指引全線停業至少14日，而隨著政府部門陸續復工，相關牌照亦會於近期批出，會發出後才繼續正常營業。
而台灣知名三文治商戶「洪瑞珍」公司表示，香港的「洪家手作」與洪瑞珍完全無關。
