食材
日本3.6牛奶 150g
砂糖 15g
淡忌廉 200g
魚膠粉 +冷開水 10g+30g
消化餅乾碎 80g
無鹽牛油 30g
裝飾水果 少許
作法:
1 ：
將牛油隔熱水至融化，然后將消化餅碎加入融化的牛油溶液攪拌攪勻。
2 ：
倒入模具中壓實，放入雪柜冷凍30分鐘
3 ：
凍開水 魚膠粉
4 ：
將冷開水倒入魚膠粉。然后隔熱水坐至成為魚膠溶液備用。具體狀態見圖片
5 ：
慕斯層材料
6 ：
淡忌廉用打蛋器攪拌至6-7成，象圖片一樣類似融雪糕狀。
7 ：
將糖加入牛奶內，用小火將牛奶稍變成溫奶及糖融化，
8 ：
再加入魚膠溶液攪拌均勻備用。牛奶稍暖即可……攤凍備用 (我自己就用少許冰水坐至攤凍……非正規手法???)
9 ：
然后將攤凍的牛奶倒入忌亷攪拌均勻，
10 ：
過篩、
11 ：
倒入已凝固好模具內。放入雪柜最少3小時。拎出裝飾即可。
