傳統早餐絕不能少了它！教你在家做出香酥多層次「芝麻燒餅」
油條配燒餅ㄧ直都是早餐的好搭檔，其實燒餅不困難，自己在家也能做出香酥多層次的好吃燒餅喔，而且燒餅佣來搭配其他菜餚也非常適合。
食材
芝麻, 適量
燒餅麵糰
中筋麵粉, 300g
- 鹽, 3g
- 滾開水, 140g
- 冷開水, 50g
- 沙拉油, 15g
油酥
低筋麵粉, 90g
- 豬油(或任一油品）, 60g
料理步驟
步驟 1：材料先秤好, 開水煮沸。
步驟 2：將鹽倒入麵粉中混云, 接著倒入滾水,邊倒要用叉子或筷子攪拌,讓麵粉都能吃到滾水，拌好後的麵粉就跟照片中一樣。
步驟 3：接著倒入冷水和油，並再次用叉子或筷子拌勻到看不到液體。
步驟 4：用手將麵糰柔成不沾鍋和手的均勻麵糰即可，燙麵較柔軟，所以不需要過度的用力去揉,主要是要讓麵糰揉勻。揉好的麵糰用保鮮膜蓋住鬆馳靜置。
.
.
.
步驟 14：全部都桿好後，就可以用刷子在表面上刷些水，並沾上芝麻，
步驟 15：沾好芝麻後，先將烤箱預熱到170度；接著用桿麵棍將小長方型桿開成大長方型，便可以排到鋪有烘焙紙的烤盤上，入烤箱用170度烤15～18分鐘即可。
步驟 16：烤好的燒餅中間會整個攏起，香氣四溢，只需用剪刀從側面延著邊緣剪開，即可放入自己準備好的餡料囉~~
Powered by Froala Editor
