惹味的泰式生菜包,餡料原來可以有不同的變化,IG@pinchofyum就教大家製作香辣椰菜花生菜包。以烤焗的椰菜花代替肉碎,之後再和醬汁混合,為了讓食材更美味,醬汁加入了濃郁的參巴醬來添味,將之煮至濃稠後便可和椰菜花混合。放入生菜後,想更加惹味可再加點辣味蛋黃醬,最後還加點花生碎及韮菜,以增加香氣和口感,和肉碎生菜包相比,一點都不輸蝕。
主材料:
椰菜花 1棵
橄欖油 適量
鹽 適量
生菜葉 適量
辣味蛋黃醬 適量
韮菜碎 少許
花生碎 少許
醬汁材料:
醬油 半杯
黃糖 1/4杯
蒜頭 1瓣
薑 1小塊
米醋 1湯匙
參巴醬 1湯匙
麻油 1湯匙
粟粉半 湯匙
做法:
1.椰菜花切小棵,淋橄欖油和鹽拌勻,攝氏230度焗30分鐘。
2.醬汁材料全部攪拌成液體狀,細火煮至起泡。
3.椰菜花和醬汁拌勻,放在生菜葉上,淋蛋黃醬、韮菜碎和花生碎便成。
睇片:https://www.instagram.com/p/B1DA9uGDbKx/
東網網站 : https://on.cc/
東網Facebook專頁 : https://www.facebook.com/onccnews/