世界上到底有沒有吃不胖的宵夜？當然有！只要選對食材及健康的烹煮方法就行。深宵時，肚子餓又睡不著，跟著做這些熱量低、又有飽肚感的宵夜食譜吧！
日式茶碗蒸
香滑又美味，一份重170克的茶碗蒸只有約80卡路里，非常低卡，適合作為健康又簡單的宵夜之選。
食材（4人份）
雞蛋(打勻) 4隻
清雞湯 250毫升
鮮蝦(去殼留尾，去腸) 或蝦仁 4隻
鮮冬菇(切片）或靈芝菇 適量
蟹柳肉 4條
白果肉 4粒
芫茜葉或蔥花（裝飾用）適量
用具
4個可耐熱的容器
茶隔
做法
1.在4個容器內，分別放入鮮蝦、冬菇、白果肉及蟹柳肉。
2.將清雞湯與雞蛋攪勻，用茶隔過濾，倒入容器中，封上保鮮紙，以中小火，隔水蒸10分鐘後放置5分鐘即可。
芋絲含有高水溶纖維，促進腸胃蠕動，可預防便秘，又可飽肚，每100g芋絲只有20卡路里，屬低卡食物。
食材（2人份）
芋絲紮 10個
鮮蝦 10隻
鹽 適量
米酒 適量
薑片 適量
蔥花 適量
麻油 適量
醬油 適量
做法
1.將鮮蝦洗淨去腸，備用。
2.煲滾一鍋滾，加少許鹽，放入芋絲煮約5分鐘盛起，瀝水備用。
3.滾水內放入薑片、米酒、鹽、麻油（可去除蝦的腥味），再放入鮮蝦𤆥熟，盛起後與芋絲一同上碟，灑上蔥花，食用時點醬油即可。
低卡杯子香蕉蛋糕（氣炸鍋）
近來大熱的氣炸鍋成為了廚房之寶，方便簡單做出各種各樣的菜色、甜品，這款低卡香蕉蛋糕，完全不用油，只需加一些的糖，相對傳統的做法更為低卡，又可滿足你的口福！
食材 （4個）
香蕉 1條
雞蛋 2隻
糖 30克
低筋麵粉 80克
泡打粉 3克
用具
4個杯子蛋糕模具
篩
做法
1.將香蕉去皮，壓成泥備用。
2.大碗內加入兩隻蛋黃攪勻，加入香蕉泥，均勻攪拌。
3.將低筋麵粉與泡打粉混合，用篩子過濾，加入步驟2的混合物內，再攪勻。
4.分別倒入4個模具內，震幾下震出空氣。
5.氣炸鍋以攝氏180度預熱2分鐘後，將模具放入氣炸鍋，以攝氏180度焗13分鐘即可。
意式香烤茄子
茄子本身屬低卡的蔬菜，100克約有21卡路里，含豐富膳食纖維，提供一定的飽腹感，即使加上其他蔬菜來烤焗，也不會太邪惡，成為美味的低卡宵夜。
食材（2人份）
茄子(長） 1條 或（短）2條
鮮香菇 2隻
番茄 1個
黃椒 半個
九層塔 適量
調味料
意式香料 2茶匙
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
橄欖油 3茶匙
黑胡椒 適量
芝士粉 適量
做法
1.茄子切成4等份，再在每份中間開一刀，但不切斷。
2.將鮮香菇、番茄、黃椒切粒，九層塔切碎，全部放入大碗內，加入鹽、糖、黑胡椒、意式香料及橄欖油調味，均勻攪拌。
3.將混合後的材料，鑲在茄子上，放上烤盤，表面再塗少許橄欖油。
4.焗爐預熱10分鐘後，以攝氏200度焗12分鐘，取出後灑上適量芝士粉即可。
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