如果愛吃意粉的，相信都唔會抗拒經典配料的肉醬吧，但坊間現成選購到的肉醬熱量偏高，味道又偏鹹，未必人人喜歡，不如跟IG@mealswithabi自煮肉醬，撈咩麵食都可以。
用橄欖油炒勻洋葱、番茄醬等食材後，加大量打碎的彩椒蓉，煮至均勻後，放入免治牛肉，北美或外國人喜歡加入鹽漬牛肉（Corned Beef）來加添風味，若然大家買不到的話，可以選擇一般常見的免治牛肉，再調校味道，最後加點青椒煮至軟腍便完成。熱辣辣的肉醬，淋在意粉上，拌勻吃非常美味，大家亦可以用來撈飯或拌其他麵食，簡單方便又美味。
材料：
橄欖油 適量
洋葱絲 半個
迷迭香 1湯匙
薑蓉 1湯匙
茄醬 適量
彩椒蓉 2湯勺
鹽 1茶匙
混合調味料 1湯匙
免治牛肉 適量
青椒粒 1個
做法：
1.鑊內加橄欖油，炒香洋葱絲。
2.加迷迭香、薑蓉，半煎炸數分鐘。
3.加茄醬煮勻，再加彩椒蓉煮約10分鐘。
4.加鹽、混合調味料煮溶。
5.加免治牛肉煮熟，放青椒粒煮至軟身便成。
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