Superfood（超級食物）一般指被認為是有高營養價值，有助改善營養不均，甚至預防疾病的食物，好像穀類有藜麥、小米；蔬果有牛油果、巴西莓、羽衣甘藍、紅菜頭；亦有堅果、種籽等。當中有不少均是亞洲少見的食材，但古語有云「一方水土養一方人」，而這個概念大多找營養師作討論，到底從中醫角度又點睇？LINE Today繼續找來梁尹倩註冊中醫師（Cinci EC）與大家分享看法。
L= LINE Today
C= 梁尹倩醫師（Cinci EC）
L：到底中醫有沒有superfood的概念？
C：中醫理論並沒有「超級食物」的概念。反而只要食材屬性及功效與體質相配合就是個別體質的超級食物，有效養生，否則吃再多也無濟於事，甚至弄巧反拙。
L：對於大眾推薦的superfood，當中有沒有一些謬誤？
C：其實超級食物不代表可以經常食用，而每個體質、每個人的超級食物都不一樣。如薑黃及紅菜頭對於虛寒、血瘀或氣滯有關的症狀有效，但對於其他體質而言就不適合了，還是因人而異。
薑黃具消炎及增強抵抗力的功效，不少人歌頌為超級食物。中醫理論中則屬性溫，有驅寒行氣活血之效。然而過量食用容易令身體出現偏熱症狀，如出現口瘡、暗瘡、便秘及咽喉痛。尤其是本身屬偏熱體質的人，更是不宜。
又如紅菜頭，不少女性都誤以為進食這種紅色食材能補血氣，其實不然。紅菜頭具活血、下氣、通經作用，本身氣血虛弱的人吃多了，反而會耗損氣血，有可能出現頭暈症狀，亦不建議於月經期間食用。又有不少人聽聞花膠補身及養顏，常常食用反而令身體積濕及消化不良。因此食物好不好，不應一概而論，而需要配合體質。多了解自己身體的狀況、食物的屬性和功效，才為之好的飲食，強身防病。
L：能否簡單講解其他備受追捧的超級食物的特性及體質的配合？
C：藜麥——性平，源自南美洲，為印第安人的主糧。藜麥其實並非穀物類而屬藜科，因此不含麩質，適合麩質過敏的人士食用。由於藜麥擁有豐富的蛋白質、膳食纖維及多種人體必需的胺基酸，被稱為超級食物，但同時正因纖維太高，本身消化力弱、易有胃脹及便秘的人士不宜多吃。
牛油果——性平，能滋陰潤肺、潤腸通便。雖熱量較其他蔬果高，但所含的膳食纖維也相對較高，可清除體內過多膽固醇、幫助消化、緩解便秘，令腸道健康。肥胖人士不宜過量服用。
羽衣甘藍——屬甘藍科植物，性平，健胃助消化，同時有補腎及壯筋骨的功效。適合胃及十二指腸潰瘍、胃弱及消化不良的人士，又或是因腎虛而引起的肢體乏力時食用。要注意有甲狀腺腫大的人不宜。
南瓜籽——又稱作白瓜子，是南瓜的種子，性平，有治腸道寄生蟲的功效，更有助哺乳中媽媽上奶。任何體質人士均適合食用南瓜籽，但如果南瓜籽經過炒製，要注意比較燥熱，容易出現口瘡、暗瘡、喉嚨痛等上火症狀。
奇亞籽——是鼠尾草的種籽，形狀似芝麻，起源於中南美洲。奇亞籽含有豐富的水溶性膳食纖維，泡水會膨脹及產生黏膠狀物質，也有植物性蛋白質，有助延緩血糖上升速度、提供飽足感及潤腸暢便。進食奇亞籽後可能導致腹脹情況，脾胃虛弱人士不宜多吃；奇亞籽有降血壓作用，所以低血壓人士不宜食用。
小米——性涼，健脾養胃益腎。適合脾胃虛弱，消化吸收不良人士食用，尤其在出現腹瀉及嘔吐時，也適合腎虛消渴口乾及糖尿病人，但要注意脾胃虛寒的人不宜多吃。
L：除了以上提及過的食材，有沒有其他較便宜又較易買的「超級食物」推薦？
C：簡單來說，食物可分為寒、熱、平三種屬性。一般而言，屬性平和的食物適合任何體質人士食用，不會令身體帶來偏性，如米飯、紅蘿蔔、粟米、薯仔、豬肉等，這些都是簡單而平和的食材，也容易買到。
梁尹倩 Cinci EC
香港註冊中醫，修畢美國佩柏戴恩大學工商管理學士、香港大學中醫全科學士及中文大學針灸學理學碩士，《飲湯》系列作者及兩孩之母。
CinciEC blog: www.facebook.com/cinciec
