【15分鐘快速料理】培根青椒蛋炒飯
青椒切小塊易熟, 可節省料理時間, 不用15分鐘, 一盤美味的蛋炒飯就完成。培根風味佳, 起鍋前撒些黑胡椒粉讓味蕾層次更豐富喔。
食材
- 隔夜飯, 2碗
- 雞蛋, 2顆
- 培根, 2片
- 青椒, 1/3顆
- 醬油, 1.5大匙
- 黑胡椒粉, 1/4小匙
料理步驟
步驟 1：準備材料: 雞蛋打散; 青椒切絲; 培根切小片
步驟 2：取一炒鍋, 加入2打匙油, 待鍋熱, 倒入雞蛋鋪平, 不急著翻炒, 待邊緣澎起, 用鍋鏟將蛋炒碎後盛出
步驟 3：續原鍋, 不加油, 放入培根, 火可以開大些, 將培根煎出香氣(留意火避免煎到焦黑)
步驟 4：倒入青椒, 改轉小火, 炒至均勻接觸油末
步驟 5：加入隔夜飯及醬油, 翻炒上色, (因為是隔夜飯, 上色後, 火可以關小些, 讓飯可以均勻加溫)
步驟 6：倒入雞蛋翻勻, 試味道? 不夠鹹可以再加些醬油或鹽, 撒上黑胡椒粉即完成 (如果太鹹, 再炒顆雞蛋加進來就好了)
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