食材
雞蛋 2隻
牛奶 100毫升
油 80毫升
糖 80克
橙汁 60毫升
中筋麵粉 200克
泡打粉 10克
橙皮屑 適量
紅梅乾 60克
作法:
1 ：
用筷子打發均勻雞蛋，然後下牛奶、橙汁、植物油和糖拌勻 （粟米油，芥花籽油，或橄欖油等）
2 ：
然後篩入麵粉和泡打粉，拌勻
3 ：
加入橙皮屑和紅莓，拌勻
4 ：
倒入模內，可在上面加點紅糖，放入已預熱200度C焗爐，焗約20-25分鐘
5 ：
也可有加上糖霜 (糖霜icing sugar 80克＋1湯匙水拌勻）
6 ：
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