識飲識食
【媽媽廚房】
香煎低熱量高纖番薯餅
小朋友困在屋企成天口痕痕，作為家長又不想給他們吃這麼多零食薯片，就一起學整這個簡單又健康的番薯餅！
材料
番薯 600克（黃、紫各300克）
糯米粉 200克
粘米粉 30克
油 1湯匙
做法
先將黃、紫番薯洗乾淨，然後削皮切片
之後將黃、紫番薯分開盛起後放入蒸爐蒸約15-20分鐘至熟
取出後先稍微壓爛成番薯蓉，之後趁熱在每碗番薯蓉分別加入100克的糯米粉和15克的粘米粉拌勻，搓揉成為粉糰
之後再搓成條狀，然後切成幾份（可隨喜好切大切小）
在手中搓成圓球，然後輕輕用手壓扁約1厘米厚
在鑊中落油，然後用慢火煎，一邊煎時一邊輕力壓扁至扁圓形，兩邊煎至金黃便可
影片授權：facebook-好煮播 Good Cook Channel
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