黃金番薯拔絲

食材

水75僅需蓋過、砂糖100克、油2湯匙、番薯2個

步驟

步驟1：將番薯去皮切件。燒熱油鑊，用中火將番薯炸至金黃色後撈起備用。

步驟2：於鑊中加入2湯匙油，用中小火稍為加熱後加入糖炒勻。

步驟3：加入水攪拌煮至糖完全溶化。

步驟4：5. 用中小火煮至糖水變粘稠，顏色金黃。加入番薯快速撈勻至沾滿糖漿後即可上碟。