大人或小朋友都常飲牛奶以補充蛋白質鈣質營養所需，但你所飲的牛奶又是否達到安全標準？早前生物科技公司水中銀利用生物毒性測試技術，檢測市面上29個品牌共68款牛奶飲品樣本，發現有12款牛奶不合格，未能通過生物毒性測。
編輯：Angela ｜圖片：水中銀
2成牛奶毒性測試不合格
水中銀在本港各大超級市場及兩個內地網上平台，選購29個品牌共68款牛奶樣本，利用魚胚胎進行毒性檢測。包括急性毒物測試、慢性毒物測試及成分篩查。3項測試均通過為「綠魚」；表現一般或不合格，則為「黃魚」及「紅魚」。
結果顯示，其中46個樣本為綠魚（品質卓越），10個樣本為黃魚（基本合格），其餘12個樣本為紅魚（有待改善），即急性毒物測試不合格。毒理學家解釋：牛奶樣本有急性毒，是與當中添加的化學成分或牛奶污染物有關，建議市民盡量挑選添加成分較少的牛奶產品。
46款安全牛奶清單一覽
以下46款被評為品質卓越的無毒牛奶：
Nestle 雀巢 牛奶公司 鮮牛奶Nestle 雀巢 牛奶公司 脫脂高鈣牛奶飲品Trappist Dairy 十字奶 純鮮牛奶Trappist Dairy 十字奶 高鈣脫脂牛奶飲品Kowloon Dairy 維記 100％鮮牛奶Kowloon Dairy 維記 高鈣低脂牛奶飲品Anlene 安怡 高鈣牛奶Harvey Fresh 哈維 無乳糖脫脂牛奶Harvey Fresh 哈維 全脂牛奶Harvey Fresh 哈維 無乳糖牛奶飲品Bright Daily 光明 澳洲牛鮮牛奶Bright Daily 光明 優+全脂純牛奶Achor 安佳 脫脂純牛奶Modern Farming 現代牧業純牛奶Lactel 蘭特 脫脂牛奶Lactel 蘭特 半脫脂牛奶Lactel 蘭特 全脂牛奶Devondale 德運 高鈣低脂鮮奶Devondale 德運 全脂牛奶Dutch Lady 子母 天然純牧 高鈣較低脂牛奶飲品HOKKAIDO 北海道 特選3.6牛乳牛奶Emmi 伊美 低脂牛奶Emmi 伊美 全脂牛奶SHENGMU 聖牧 有機純牛奶YILI 伊利 金典純牛奶YILI 伊利 舒化奶 低脂型無糖牛奶YILI 伊利 舒化 絛乳糖牛奶飲品 優鈣配方YILI 伊利 純牛奶YILI 伊利 金典有機純牛奶
GreenFields 綠田源高鈣低脂奶類飲品New Hope 新希望 澳特蘭 純牛奶New Hope 新希望 致輕 純牛奶New Hope 新希望 致輕低脂純牛奶Sunsides 全脂牛奶Sanyuan 三元 極致 有機純牛奶Monmilk 蒙牛 純牛奶Monmilk 蒙牛 新養道零乳糖牛奶 全脂型Monmilk 蒙牛 新養道零乳糖牛奶 低脂型Monmilk 蒙牛 特崙蘇 有機純牛奶Monmilk 蒙牛 特崙蘇 純牛奶Monmilk 蒙牛 純牛奶（陝西產）Olden Burger 歐德堡 超高溫滅菌脫脂牛奶Seoul 壽爾 純牛奶Select 佳之選 脫脂牛奶Pauls 保利 超高溫處理高鈣低脂牛奶Pauls 保利 超高溫處理低脂牛奶營養師建議1日1杯就夠
根據香港食物安全中心的牛奶分類指引，牛奶可按成份分為三大類：奶類，指牛奶，包括忌廉及離脂奶，但不包括奶粉、煉奶、再造奶、水牛奶或山羊奶；奶類飲品，指將流質奶脂與從奶類衍生的其他固體合成的飲品，不論其中有無食物添加劑或其他物質；再造奶，指將奶類的成分，即奶脂及從奶類衍生的其他固體（不包括其他物質），與水混合而成的產品。
營養師建議，身體健康的成年人，以及小朋友其實都建議飲用全資無添加的牛奶，不過當然不要過量，最多每天一杯就好。而高鈣低脂、低脂奶和脫脂奶的脂肪和總熱量相差不算太大，則比較適合需要體重管理的人士，或缺鈣的人補充。
