來到秋冬，中式煲仔飯可算是火熱的美食之一，但遠在日本，原來都有相似的日式釜飯，據灣仔一間高級中菜館主理人劉晉指，兩款飯由煲、選料到食法都有點不同。
中式煲仔飯選用的是瓦煲，煲口較闊方便放食物，通常會以肉類、臘腸或臘肉等作配料，米飯煲至半熟時才放入材料，讓食物的油分滲入米飯之中，吃時伴以煲仔飯豉油，最特別是吃到最底會有美味的飯焦。
至於日式釜飯，其煲仔深而厚，加上厚厚的蓋子，有助存熱。選用的短身日本米，質感較黏滲出香甜味。煲飯的水會預先加木魚和昆布等煮過，配料則以海鮮和蔬菜為主，通常都會和米飯一起放入煲內烹調。由於米飯吸收湯汁來煮已有味道，故不會加豉油來吃，口味亦較清新。
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