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生活

醃漬鵪鶉蛋 日式好滋味

on.cc 東網

更新於 2019年06月18日09:30 • 發布於 2019年06月18日09:30 • on.cc 東網
其實只要多做一個醃漬的步驟,鵪鶉蛋便多了一份日本醬油的香味,甜中帶辣非常惹味。(互聯網)
其實只要多做一個醃漬的步驟,鵪鶉蛋便多了一份日本醬油的香味,甜中帶辣非常惹味。(互聯網)
烚熟鵪鶉蛋後記得印乾水分。(互聯網)
烚熟鵪鶉蛋後記得印乾水分。(互聯網)
把鰹魚醬油、濃味醬油、味醂及唐辛子拌勻,調成醬汁。(互聯網)
把鰹魚醬油、濃味醬油、味醂及唐辛子拌勻,調成醬汁。(互聯網)
醃鵪鶉蛋至上色即可享用。(互聯網)
醃鵪鶉蛋至上色即可享用。(互聯網)

平時你會點食鵪鶉蛋?買炒栗子時順便買一包烚鵪鶉蛋?鵪鶉蛋燒賣也是常見的食法。不過睇完IG@tsumamo.tv這段短片,大家以後可以學日本人整醃漬鵪鶉蛋,鹹中帶甜又有微辣香味,包你食到上癮。

短片: https://www.instagram.com/p/ByW23n7hSYg/

材料:

鵪鶉蛋 6隻

鰹魚醬油(3倍濃縮) 3湯匙

濃口醬油 1茶匙

味醂 1湯匙

唐辛子 少許

做法:

1. 先將鵪鶉蛋淥熟,印乾水分。

2. 混合鰹魚醬油、濃口醬油、味醂、唐辛子。

3. 用保鮮紙封好,醃鵪鶉蛋最少12小時,直至變成啡色。

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