糖醋鳳梨里肌
使用市售鳳梨罐頭，酸酸甜甜的鳳梨果汁做為糖醋醬汁的基底，香炸過的里肌肉和鳳梨果肉是最佳美味組合，入味又下飯的家常菜。
食材
豬里肌肉, 約150公克
鳳梨罐頭, 半罐
白芝蔴粒, 少許
太白粉（油炸用）, 2大匙
塩和胡椒粉, 適量
糖醋醬汁, 分組1
分組1
鳳梨罐頭果汁, 約180cc
- 醬油, 1大匙
- 蕃茄醬, 1大匙
料理步驟
步驟 1：使用市售鳳梨罐頭，取二到三片鳳梨果肉，切成丁。果汁倒出約180cc做為醬汁基底，混合醬汁其他材料備用。豬肉切丁（我切的比較小，因為要當便當菜），加入塩和胡椒粉醃約10分鐘。
步驟 2：塑膠袋中放入約二大匙太白粉，然後把豬肉塊放入搖一搖，讓豬肉沾滿太白粉。
步驟 3：備油鍋（我放約150cc的油量而己，算半煎炸）
步驟 4：炸到肉熟透上色之後（約4分鐘左右），將油濾掉。切大的話，炸的時間會長一點。
步驟 5：在原來的鍋裡（不用再倒油），放入鳳梨丁炒一下。
步驟 6：放入醬汁，滾開之後放入炸好的肉。
步驟 7：用中火拌炒，醬汁收乾之後，即可撒白芝蔴就大功告成。
步驟 8：當做便當菜也很適合。
步驟 9：今日便當。
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