日日早餐都是荷包蛋配多士，食多幾日就會悶，IG@kiwilimon就教大家炮製墨西哥風早餐。烘香的墨西哥Tostadas抹上豆蓉，再加一塊煎得剛好的荷包蛋，配上用墨西哥辣椒和番茄等都食的辣醬、芝士和牛油果，即時變成豐富的早餐。輕輕咬一口，蛋黃隨之流出來，美妙無窮。
混醬材料：
植物油 1湯匙
洋葱碎 1/4個
蒜蓉 1瓣
Serrano辣椒粒 3條
雞湯 1/4杯
番荽 1/4杯
番茄粒 4個
鹽 少許
胡椒 少許
配料材料：
油 2湯匙
雞蛋 8隻
鹽 少許
胡椒少許
墨西哥Tostadas 8塊
豆蓉 適量
芝士碎 適量
牛油果片 適量
番荽 適量
做法：
1.「混醬材料」的油燒熱，加洋葱碎、蒜蓉和辣椒炒香，加雞粒、番茄粒煮至濃稠，加調味和番荽拌勻。
2.燒熱油，加入雞蛋，以鹽和胡椒調味，煎成荷包蛋。
3.Tostadas表面抹豆蓉，放上荷包蛋，周邊放上混醬、芝士碎、牛油果片和番荽便成。
網址：https://bit.ly/356hQHt
東網網站 : https://on.cc/
東網Facebook專頁 : https://www.facebook.com/onccnews/
