這個時勢大家特別重視飲食健康，而杏仁就蘊含極高營養價值，包括蛋白質、維他命E、碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素等，對心臟及血管都有好處，更有潤肺止咳的功效。杏仁淨食已很香脆可口，也可以煲杏仁茶，IG@nestandglow就分享了杏仁醬的做法，比花生醬有益，大家不妨試試自家製。
材料：
杏仁 1包
鹽 1/2茶匙
水 適量
做法：
1. 將鹽與杏仁拌勻，用水浸泡8小時。
2. 隔水後用焗爐以低溫烘焗。
3. 放入攪拌機10分鐘，直至拌勻成醬。
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