新冠肺炎肆虐，出街可免則免，但日日在家解決一日三餐，諗下今晚食乜已叫人頭痛。IG：moaiskitchen示範的番茄椰菜雞肉煲簡單易煮，煮好一鍋用來拌飯或拌麵都同樣美味，再加上芝士拉絲更加食極都唔會厭。
材料：
椰菜 1/8個
雞肉 1塊
蒜頭 1粒
番茄 1罐
洋葱 1/2個
芝士碎 100克
橄欖油 少許
調味：
清湯 5克
醬油 2茶匙
糖 1茶匙
做法：
1. 用慢火爆香蒜頭，煎熟雞肉。
2. 加洋葱炒香。
3. 放入番茄及椰菜。
4. 將清湯、醬油及沙糖拌勻，倒入鍋肉將蔬菜煮腍。
5. 加芝士後熄火，合蓋直至芝士溶化。
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