% ARABICA在K11 Musea對開海旁設咖啡店KUBE。外觀是方形「金色盒子」，配合金色鋁板製作，在夜景下發光，很搶眼。
很多人問我，何謂一杯好咖啡？有人會說口感是否細緻，味道是否有層次，技巧是否精湛等等。以上要求相信本港大部分咖啡店已經達標，所以飲得更精，應該要數環境。拿着一個紙杯匆匆忙忙喝與坐在陽光下，吹吹微風，看景飲咖啡已有完全不同的感覺。加上，動輒四、五十元一杯，有個好環境，感覺更化算。
日間可清晰看見咖啡店的格局，兩面設有窗戶，可以因應陽光方向而調節，呈現了香港大品牌檔的靈活性。
時尚風金色盒子看天際線品咖啡
撇除一般連鎖大品牌，香港飲咖啡絕對不便宜。平均一杯用上四十多元，對一般市民而言一杯等於一個午餐，都頗為奢侈。所以，我們對咖啡的要求高得要看環境。提到環境，最常見是簡約風、文青風、工業風咖啡店。前陣子，在K11 MUSEA發現精品咖啡品牌% ARABICA在商場對出海旁開了咖啡店KUBE。有趣地不走主流風格，反而帶點時尚感，很Fashionable。驚喜在方形「金色盒子」的外形。細看，用料不是常見的銅銅鐵鐵，而是光亮的金色鋁板製作。鋁板還特別經陽極氧化處理，能反射四周光線，在不同時段看，都有不同的顏色，有互動又有生命力。
晚間坐在側邊的大理石立方椅子，坐下來欣賞海景，值回票價。
荷蘭設計師以大牌檔取材
這個前衞的設計原來出自荷蘭設計團隊OMA。來到香港，聲稱加入香港元素。取形盒子，目的是融合維港兩岸長方形的高樓大廈和天際線。而設計上靈感則來自本地大牌檔，或許加點想像，從方形盒子伸延的簷篷，呈現出本地大牌檔的靈活性。好吧！一起坐在側邊的大理石立方椅子，享用一杯香甜厚滑的Spanish Latte或細味埃塞俄比亞咖啡香，欣賞海景，幻想一下這個前衞的「大牌檔」！
Caffe Latte//咖啡店供應品牌招牌的Latte，用上帶果味的埃塞俄比亞Adado咖啡豆，配合牛奶，濃而不膩。（$40）
Spanish Latte//Latte中牛奶和咖啡香醇回甘，細味還有煉奶的香甜和厚滑質感。（$55）
