去東京旅行當然要試一餐地道高質的Omakase，而壽司• 天（Sushi Tokyo Ten）是日本人極愛的超高CP值高級Omakase料理餐廳，午餐只是￥3,500，晚餐更只是¥7,000，廿五道美食及壽司，海膽拖羅鮑魚龍蝦都有，完全是去日本旅行必食選擇！
極抵食的omakase
筆者於2019年初拜訪壽司• 天（Sushi Tokyo Ten）這家餐廳，香港傳媒鮮有報導，筆者登門當日亦不見有遊客，亦只有我們一檯香港人！Sushi Tokyo Ten於日本東京新宿及涉谷都有分店，最方便大家的是你可以利用其官網預約訂座，亦毋須訂金，但希望各位讀者不要「造爛市」，破壞別人的信任！
500港幣嘆到omakase晚餐！
難得一家沒有充斥旅客的Omakase，訂座不算困難，早一星期都基本可以訂到心目中時間！而為甚麼我要推介這一家餐廳，除了因為價格極之吸引之外，也是因為其超高的質素，你完全不會相信，¥7,000，亦即是大概500港元，就可以在東京市中心一家裝修極之舒服高級的日式料理店，享受到一頓Omakase，在香港？至少也要雙倍價錢吧！午餐二百多元在香港吃8件壽司set而已，Sushi Tokyo Ten當然是更加抵上加抵，但既然來到，為甚麼不就吃吃最豐盛的Omakase晚餐呢？
拖羅蓉配海膽壽司
既然是Omakase，當然會以當日最好的食材入饌，所以當然食材會有所不同，而筆者入座壽司• 天（Sushi Tokyo Ten）後，先來一小杯用清酒盛著的蛻湯，鮮味已經湧上來，為打開味蕾作準備！而第一道上來的，已經是叫人驚豔的拖羅蓉配海膽壽司，那一種鮮味甘甜，同時間衝擊味蕾，將我們最想吃的東西，也第一時間奉上，先聲奪人！
鯛魚二食，一濃一淡，營造出對比，叫人驚喜！
整隻鮑魚分成兩半，剛好一口一件，極之入味，入口是清爽帶嫩，甘甜的香氣在齒間爆發，加上味道濃郁豐腴的鮑魚肝，是壽司與壽司之間最好的醒神之作。
不只是鮑魚，更有開邊龍蝦呈上，上檯一刻我真的開了一句：「洗唔洗咁重本呀？我俾7000日元咋！」龍蝦一早已經起肉，你只需輕輕一挑即可夾起，肉質豐厚彈牙，加上蝦膏的鮮香，簡直是人間美味！
鮟鱇魚肝夠綿夠嫩滑，比起鵝肝經常吃得一口油的感覺差太遠了！
同時間有兩款拖羅呈上，完全沒有慳成本的感覺，我作為拖羅的愛好者，當然是感動得不得了！大拖羅不是那種只有肥油的部分，但仍然沒有筋入口即化，仍然有其魚香；
而另一款中拖羅更是驚喜，在油香與魚味之間做了很好的平衡，加上美味的調味，入口是咸香與肉香十足的衝擊！
滿滿的魚子壽司飯，加入海帶，口感更一流！
灸燒效果出色，魚味更濃！
海膽壽司當然也是重點，不計成本地落了極多海膽，不以軍艦形式呈上，你自己用紫菜包著慢慢桌受吧！每一口的甘甜，都叫人回味！
香軟味濃，加上飯粒出色，整體都是佳作！
壽司職人的調味極之準繩，檯面上不設豉油，這是Omakase很常見的，因為你應該欣賞職人為每一道料理的調味與平衡！
最後也要由拖羅手卷作結，飽到哭！然後當然還有生果我也不說了！
想食嗎？也要留意時間，千萬不要遲到，只有十分鐘的等待間時間，個人建議，晚餐是最推介的，而筆者前往的是新宿店，在JR新宿站對面的NeWoman商場之內，非常方便！
資料：
MORNING AM7:00～AM10:00 ¥1,620
LUNCH AM11:00～ PM15:00 ￥3,500
DINNER PM17:00～AM1:00 ¥7,000
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NeWoman商場2F
東京都渋谷区渋谷3 丁目2 1 番3 号渋谷ストリーム3 F
官網地址
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