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生活

教你6招揀靚水蜜桃 印章顏色紙盒數字代表乜?

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發布於 2019年07月21日01:00 • 沙拉

6月是梅子季的話,7月便是水蜜桃的季節,現在不同水果檔或超市都在賣又大又甜的水蜜桃,但一個都接近百元,不小心買到不好的回家就白白浪費金錢了。想要物有所值,選購水蜜桃的時候有幾個方法可以分辨其質素!

水蜜桃有多個不同品種,來自不同國家的話又有很大分別,而且水蜜桃的季期很短,一般2至3星期就會輪到第二款水蜜桃當造,這次教大家分辨的是最多人關心、來自日本山梨縣的大糖領水蜜桃。

1. 大糖領水蜜桃最熟成的時段整整是7月中旬的3個星期,太早買會不夠甜,太遲買肉質都會有影響。就算是同款水蜜桃都有分等級,如果是整盒買的話可以留意一下盒上的印章顏色和數字:

(網上圖片)
(網上圖片)

數字代表一箱放多少桃,也就是代表桃的大小,數字越小桃亦相對大,如果散買的時候可以問問店員它是「幾多個裝」。

(網上圖片)
(網上圖片)

至於印章的顏色代表桃的質素,雖然大糖領本身已屬高級桃,但就算是同一款紙盒,每一箱的質素也不一樣,藍色印、綠色印、黑色印也有,當中黑色印的質素最好。

2. 選擇桃的時候,大家要留意上面有沒有特別深色的位置,這代表桃已經開始爛,有時候桃放在一起都會因互相碰撞而「受傷」,所以大家要盡量檢查,特別是底部位置,如果箱中有一個爛桃,其他的都會快速受影響。

3. 桃的屁股部分多數呈黃色,沒有正面那麼紅,所以大家不用強求整個桃都是紅色才選擇,反而要留意屁股有沒有蟲洞或凹陷。

4. 如果桃的表面像是有一層膜,其實是毛絨,這就是甜度非常充足的桃!

5. 靠近桃的時候有清新香味,代表桃已經熟成了。

除了這幾點之外,小心部分店舖會「偷龍轉鳳」,用日本桃的包裝盒換上內地入口的水蜜桃發售,這個時候必須小心看清楚桃的外型,日本桃外型圓潤,有點像飽滿版心形,相反內地桃會比較尖,肉質和甜度都有很大差別。

這是內地桃:

由於很多大型超市都會將桃分裝發售,放到膠盒後少了很多幫助辨認的方法,建議認真想吃優質桃,盡量去可以親手挑選或沒有事先密封的店,而且回家後要盡快食用,才能品嚐最完美的味道。

撰文及攝影:沙拉

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