肺是讓我們可以呼吸的重要器官，能夠呼吸才能維持生命，也才能說話和唱歌，其實肺也是人體免疫系統很重要的一員，空氣中的污染物和可能會引發感染的微生物，大多都會被肺部裡的黏液捕獲，然後透過黏液的流動和纖毛的擺動，將這些有害的物質往上運送，接著可能會引發咳嗽或打噴嚏等動作，讓我們把這些有害物質排出人體。對人體如此重要的肺，也需要我們好好去保養它，而我們在日常生活中所食用的食物，其實也可以對肺造成影響，因此今天就要跟大家分享幾種有益肺部健康的食物。
水
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飲水對我們的健康有很大的助益，尤其擔任著人體需要清除廢物時的好幫手，純淨的飲用水對於維持血管中的血流順暢是必須的，當然也包括流進和流出肺部的血管在內，此外，水也可以提供肺部水份，讓肺的黏液可以順利流動，事實上黏液要保持在適合的濃度，纖毛才能移動黏液和其捕獲的各種污染物和毒素，進而才能透過咳嗽或打噴嚏等動作，將污染物和毒素排出。
蒜頭
蒜頭含有能夠抗發炎的成份，所以能夠降低自由基造成的傷害，有科學家就做過相關實驗，結果發現食用生的蒜頭更容易攝取到這些抗發炎成份，在這個實驗中的實驗者全部都是經常吸菸的人，科學家請實驗組每日食用生蒜頭，結果發現跟對照組比起來，實驗組的肺部黏膜發炎狀況較低，但科學家也強調想要有好的肺，還是建議吸煙者戒菸，食用蒜頭並不能取代直接戒菸所帶來的好處。
橄欖油
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橄欖油中的單元不飽和脂肪酸和植物化學成份，經過許多實驗發現對皮膚、頭髮和心臟都有益處，還發現對肺部健康也有貢獻，在肺部相關的實驗中，實驗者被分為兩組，第一組攝取魚油，第二組攝取橄欖油，而第三組的對照組則不攝取油，接著在一個月後讓大家暴露在一般的空汙環境中，最後發現攝取橄欖油的人發炎狀況是三組中最低的，血管也較能對抗污染物所造成的壓力，科學家認為這是橄欖油中的油酸發揮作用的關係。
熱綠茶
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綠茶含有豐富的抗氧化成份，例如黃酮醇、兒茶素等等，可以幫助改善體內的發炎狀況，尤其綠茶中的槲皮素不但是強力的抗氧化成份，還被認為是天然的抗組織胺藥，可以減緩體內的組織胺或其他會造成發炎的物質的釋放，進而保護肺部不受到刺激，飲用熱的綠茶還能讓喉嚨感到舒適。
堅果
堅果含有大量的維生素E，可以幫助提升免疫力、改善體內的發炎狀況和維護紅血球的健康，紅血球會攜帶氧氣到全身，有足夠的氧氣供應就可以避免肺部的血管異常收縮，導致呼吸不順。此外，堅果也含有豐富的鎂，這個礦物質對肺部的運作也是有貢獻的，有研究就指出每日攝取 100mg 的鎂，就能降低氣喘的機率。除了堅果，醫師也建議大家多吃蔬菜、水果和其他植物性食物，並減少食用加工食品，這些都是能幫助維持肺部健康的準則。
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