香港人在秋冬季最鍾意就係食火鍋，日本天氣比香港寒冷得多，所以入冬之後更加喜歡品嘗暖笠笠的鍋物，壽喜燒就是其中之一。
壽喜燒的日文寫法是「鋤焼き」（讀音：Sukiyaki），雖然與中式火鍋一樣有菜有肉，但醬汁用量並不多，而醬汁則用醬油、味醂、日本酒等調製，風味自成一格。至於食材方面一開始只以雞肉為主，發展至今時今日才變成以和牛做主角，另外也會配搭大量菇菌和野菜，相當健康。
材料：
雞肉、和牛、冬菇、白菇、蘑菇、金菇、啡菇、大啡菇、雞髀菇 各隨意
雞蛋 1隻
醬汁：
醬油、味醂、日本酒、淮山、雞骨、大葱 各適量
做法：
1. 煮好醬汁，並按照個人喜好調味，備用。
2. 用油煎香雜菌。
3. 倒入醬汁，煮至沸騰加入雞肉及牛肉即可享用。
東網網站 : https://on.cc/
東網Facebook專頁 : https://www.facebook.com/onccnews/
