三步驟完成會呼吸的「舒芙蕾鬆餅」❤
日本好流行的「舒芙蕾鬆餅」其實步驟很簡單，那蓬鬆口感有如會呼吸的鬆餅讓人一吃就回不去了 ❤更多美味料理請到~
食材
- 蛋黃, 1顆
- 蛋白, 1顆
- 低筋麵粉, 15g
- 牛奶, 10cc
- 鹽, 1g
- 砂糖, 20g
- 泡打粉, 1g
- 水, 適量
- 椰子油, 適量
- 糖粉, 少許
料理步驟
步驟 1：先將蛋黃與牛奶混合均勻。
步驟 2：加入過篩的低筋麵粉、泡打粉及鹽並且攪拌均勻備用。
步驟 3：接著打發蛋白，砂糖分次加入一起打發至乾性發泡。
步驟 4：先取一些蛋白霜加入蛋黃霜內輕輕混合。
步驟 5：再將剩餘的蛋白霜通通混合至蛋黃霜內。
步驟 6：在平底鍋中均勻抹上些許椰子油。
步驟 7：將麵糊分次疊上，不要一次加太多以免擴散開來。加入約2大匙的水蓋上鍋蓋以小火蒸煎，一面煎約5-6分鐘。翻面後再加入2大匙的水續煎5-6分鐘即完成 ❤
步驟 8：日本甜點店熱賣的「舒芙蕾鬆餅」熱騰騰上桌 ❤
步驟 9：步驟真的不難也不多，而且端來時有淡淡的蛋香氣及椰香呢 ❤
步驟 10：入口輕飄飄又蓬鬆的口感真令人喜愛，單吃或是淋上蜂蜜都好可口 ❤
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