謀殺白飯三杯雞【一鍋到底】
謀殺白飯的經典熱炒料理,雞肉無需汆燙,直接入鍋煎至焦香鎖住肉汁是美味關鍵,一鍋到底香噴噴上桌,轉眼便盤底朝天囉!是媽媽們一定要收藏的不敗手路菜喔!
食材
雞肉塊, 600g
老薑片, 30g
蒜仁, 10粒
青蔥(切段), 2支
辣椒(切片), 1根
九層塔, 1把
調味料
麻油, 3大匙
- 米酒, 5大匙
- 醬油膏, 5大匙
- 糖, 1大匙
料理步驟
步驟 1:食材大集合。
步驟 2:倒入麻油小火將薑片與蒜仁煎至焦香。
步驟 3:加入雞肉,中大火翻炒雞肉至表面焦香。
步驟 4:嗆入米酒,加入蔥段、辣椒拌炒。
步驟 5:加入醬油膏、砂糖拌炒均勻。
步驟 6:雞肉炒熟並收乾湯汁。
步驟 7:熄火加入九層塔翻炒均勻即可上桌。
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