去日本燒肉店，看到餐牌上一串不同的部位，真的不知道是牛的哪個部位！所以小編整理了一張牛的各個部位的對照表，希望可以幫助大家點餐（最少知道自己在吃甚麼）。
- 牛タン 牛舌
- ツラミ 頰肉
- ウルテ 氣管軟骨
- フワ 肺
- ハツ 心
- ミノ 牛肚（第一胃）
- シビレ 胸腺
- カタバラ 牛胸腩
- ハチノス 蜂巢肚（第二胃）
- ヤン 牛肚條（連接第二胃和第三胃）
- ハラミ 外橫膈膜
- トモバラ 五花
- レバー 牛肝
- センマイ 毛肚（第三胃）
- マメ 腎
- ギアラ 皺胃（第四胃）
- カルビ 牛五花
- ヒレ 菲力牛里脊
- ホルモン 内臓
- テッチャン 大腸
- シンタマ 牛霖
- 內モモ 內腿肉
- テール 牛尾
- 外モモ 外腿肉
- イチボ 牛臀蓋
- ランプ 牛臀肉
- サーロイン 西冷
- リブロース 肋眼
- 肩 牛肩
- ミスジ 板腱
- 肩ロース 肩里肌
- ネック 牛頸
- カシラ 牛頭肉
圖片來源：黒毛和牛.com
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