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生活

【搵食CONY】主打濃厚雞湯拉麵 東京過江龍殺入尖沙咀

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發布於 2019年05月10日10:06 • 搵食CONY

香港人對拉麵的熱情有增無減,一直吸引不少過江龍進駐,而明天又有間殺到嚟!說的就是源自東京新橋、主打濃厚雞湯拉麵的「麺屋武一」。本地拉麵風潮最初以豚骨湯底作主導,後來魚介湯、蝦湯及沾麵等相繼打入市場,風頭均一時無兩。今次又到濃厚雞湯打到嚟,相信又會引來排隊熱潮,雖然店舖明天才開幕,但CONY卻成功潛入店內,為大家率先直撃有咩好食。

麺屋武一於2012年在東京新橋開設第一間店,主打雞湯拉麵,備受注目,在短短6年間已於日本及海外擁有22家分店。他們的皇牌湯底──濃厚系雞湯,以新鮮雞隻熬製13小時而成的雞白湯為基底,再加上以雞骨架、洋蔥、蒜頭、昆布等熬製的清雞湯稀釋,不過經稀釋後依然非常濃稠,口感幼滑creamy。

濃厚醬油拉麵$88:湯底由醬油及濃厚雞湯混合而成,味道濃郁又不會死鹹,而且濃稠度剛好,幼麵掛湯力強。
濃厚醬油拉麵$88:湯底由醬油及濃厚雞湯混合而成,味道濃郁又不會死鹹,而且濃稠度剛好,幼麵掛湯力強。

雞,全部都係雞!

除了濃厚的雞湯,他們的配料還用上雞腿肉叉燒及雞肉丸,整碗拉麵是真正的「雞,全部都係雞」。當中雞腿肉叉燒以和風高湯、昆布、特選醬油等低溫炆煮,口感十分嫩滑。雞肉丸的質感鬆化又多汁,亦是驚喜之作。

濃厚鹽味拉麵$88:鹽味雞湯更能突顯雞的鮮味。
濃厚鹽味拉麵$88:鹽味雞湯更能突顯雞的鮮味。
濃厚辣味噌拉麵 $95:喜歡濃味湯底的亦可選味噌系列,甚至加辣。
濃厚辣味噌拉麵 $95:喜歡濃味湯底的亦可選味噌系列,甚至加辣。

蔬菜湯底 素食者都啱

如果想食拉麵又唔想食太濃味,這裡還有以雞骨架、洋蔥、蒜頭、昆布等熬製而成的「清湯系雞湯底」,可選配醬油及鹽味。另外,又有更健康的「蔬菜湯底」,以13種新鮮蔬菜熬製,當中濃厚版更將多款蔬菜打成蓉,加入湯底,令人感覺更加實在和滿足。餐廳又引入低糖質蒟蒻麵,一份只含有18卡路里,另加10元即可轉配。

濃厚蔬菜拉麵(鹽味)$85
濃厚蔬菜拉麵(鹽味)$85
蔬菜清湯拉麵(醬油)$80
蔬菜清湯拉麵(醬油)$80

由於不少男士食完一碗拉麵都會覺得唔夠飽,所以好多日本拉麵店都會推出拉麵跟飯的套餐,這裡雖然冇餐,不過亦有迷你丼飯供選擇。這裡的小吃款式更比一般拉麵店多,除了必備的餃子之外,更有串燒、揚物及沙律。

鰻魚丼(前)$60、雞肉蔥鹽丼飯(後左)$35、照燒雞丼飯(後右)$35
鰻魚丼(前)$60、雞肉蔥鹽丼飯(後左)$35、照燒雞丼飯(後右)$35
炸餃子 $38/5隻:食慣煎餃子的你,可以試試這裡的炸餃子。
炸餃子 $38/5隻:食慣煎餃子的你,可以試試這裡的炸餃子。
雞腿肉串(前)$20/串、炸雞(後) $40
雞腿肉串(前)$20/串、炸雞(後) $40
鰻魚串(左)$40/串、免治雞肉串(右)$18/串
鰻魚串(左)$40/串、免治雞肉串(右)$18/串
燒八爪魚丸(左)$35、薯仔沙律(右)$28
燒八爪魚丸(左)$35、薯仔沙律(右)$28

麺屋 武一
地址:尖沙咀棉登徑13-15號白蘭軒道3號棉登大廈地下A舖
電話:2191 3570
開業日期:5月11日

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