相信即食麵或杯麵對香港人絕對不會陌生，每逢加班或者在深夜時，杯麵永遠都是最佳的宵夜懶人恩物。而眾所周知泡杯麵的最佳時間是3分鐘，但大家有沒有想過為何要3分鐘而不是4分鐘、5分鐘呢？真相原因只是為了欺騙顧客心理，是消費心理學的手段！
出前一丁創辦人安藤百福 (吳百福)在一個日本電視節目曾指出，其實早已有用1分鐘就可沖泡的即食麵，只要把麵條做得幼一點，1分鐘同樣可以做出完美的杯麵。
而安藤百福選擇3分鐘的原因，就是捉緊了顧客的消費心態，並運用了心理學的技巧，他認為3分鐘這個時間是人們面對食物時，期望最高的一瞬間，在3分鐘內一方面受到香味刺激，再加上等待的過程，使人更期待杯麵成品，所以當食下杯麵後就會覺得份外美味。
相反，若果沖泡5分鐘，由於時間太長，因此會讓人等不及，從而使內心的期待感下降，加上鼻子對香味逐漸習慣，所以當吃下時就不會覺得有甚麼特別之處，變得平凡。
網上有討論區就有網民討論泡杯麵的最佳時間，有的指泡長一些時間令麵條可以吸下湯汁；有的就說泡短一些，令麵條更有口感。不過無論如何，只要按個人喜好和習慣就可以啦！
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資料來源：日本富士電視台
