近期除了流行低糖節食之外，不吃含澱粉的主食也十分多人嘗試。但外國有研究發現，吃少油少鹽的飲食，大部分人能夠堅持下去；但如果完全不吃含澱粉的主食和含糖的水果，大部分人也難以長期堅持，更出現營養不平衡的問題。
以下3類健康主食，除了營養價值高之外，更有非常好的飽腹感，從而減少了食量，達到瘦身的效果。
第一類：紅小豆、芸豆、乾豌豆、幹蠶豆、綠豆、鷹嘴豆等富含澱粉的豆子。
由於它們的蛋白質含量高，減肥期間用它們替代主食很理想，能幫助預防蛋白質不足帶來的問題。
第二類：燕麥、蕎麥、莜麥麵、小麥粒、大麥粒、黑米、小米等粗糧。
其中燕麥和莜麥是最佳選擇，它們的飽腹感特別強，維生素和礦物質含量也是精白米的幾倍。
第三類：薯仔、番薯、山藥、芋頭、蓮藕、嫩蠶豆、嫩豌豆等各種含澱粉的薯類或蔬菜。
在同樣澱粉量下，它們比白米含有更多的維生素，而且能供應糧食當中根本沒有的維生素C。需要注意的是，烹調時不能加油加鹽，必需是蒸煮方法，替代主食，才能起到減肥效果
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