醬燒蘆筍豬肉捲
富含膳食纖維的蘆筍同里肌肉片捲起, 煎至表面金黃, 再倒入醬汁燒入味, 鹹香好下飯。
食材
豬肉里肌火鍋片, 300g
蘆筍(細), 70g
白芝麻(熟), 少許
調味料
米酒, 20cc
- 醬油, 40cc
- 味醂, 20cc
料理步驟
步驟 1：將豬肉片攤平, 邊邊稍微重疊, 擺上蘆筍, 由下往上捲起
步驟 2：將豬肉片攤平, 邊邊稍微重疊, 擺上蘆筍, 由下往上捲起
步驟 3：※肉型較不規則的捲在裡面, 向外的肉用剪刀修一下, 就能捲的漂亮
步驟 4：取一煎鍋, 加入一大匙油, 鍋熱後擺入肉捲 (收口在下, 這樣煎出來的肉不用抹太白粉也不會散)
步驟 5：煎至表面由紅轉白
步驟 6：倒入[調味料], 蓋上鍋蓋小火燒煮3分鐘
步驟 7：切開確認是否熟透? 盛出擺盤, 淋上醬汁、撒上白芝麻(熟)即完成
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