自製韓式泡菜【超簡單版】
在家自製韓式泡菜也可以超簡單。用來做配菜、做泡菜煎餅、泡菜鍋都超讚。做一大樽，經濟又美味！這個是韓國朋友教我的簡單版本，一定要試試！
食材
大白菜, 1.5公斤
紅蘿蔔, 1條
白蘿蔔, 半條
青蔥, 3棵
醬料
韓式辣椒碎, 50克
- 魚露, 20毫升
- 糖, 15克
- 洋蔥, 1個
- 雪梨, 半個
- 水, 60毫升
- 白飯, 3大匙
- 蒜頭, 6瓣
料理步驟
步驟 1：將大白菜洗淨，切成小塊，然後加入鹽，靜置一個小時(*這可令菜的水份排出）
步驟 2：將菜沖洗兩次，再徹底瀝乾水份
步驟 3：將所有醬料材料放入攪拌機內，拌勻成糊狀
步驟 4：將蘿蔔切幼絲，青蔥切碎，放入大碗內
步驟 5：將所有材料和醬料徹底拌勻(用手較好）
步驟 6：將泡菜放入已洗淨的玻璃玻璃瓶內，待在室溫陰涼處兩天，然後放入冰箱內醃三至五天便可享用
小撇步*各人口味不同，調味料份量自行加減
*一定要將菜的水份瀝/搓乾，醃好的泡菜才會爽脆
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