蘋果雪梨鵪鶉雪耳湯

食材
蘋果 3個
雪梨 3個
陳皮 1角
雪耳 1朵
鵪鶉 2隻
南北杏 約3湯匙
無花果 6粒
作法:
1 ：

南北杏洗淨浸水約15分鐘備用。無花果洗淨切半；蘋果雪梨洗淨去芯後切件備用。鵪鶉解凍後清洗乾淨汆水。陳皮浸軟刮囊備用。
2 ：

雪耳用清水泡至軟身，把深色底部剪掉；
3 ：

將所有材料凍水落煲約2小時便成，用高壓煲則煲約15分鐘，喝前再大滾5分鐘落鹽便成。