蒜蓉粉絲蒸蟶子是簡單易做的家常菜式,蒜蓉味道滲入蟶子之中,而蟶子的鮮味被粉絲充份吸收。

烹飪時間:30分鐘

食材

砂糖10克、生抽適量、粉絲100克、指天椒2隻、蒜頭5瓣、蟶子100克、蔥粒(裝飾食材)1湯匙

步驟

步驟1:洗淨蟶子後去殼,瀝乾備用

步驟2:將粉絲浸在水中至軟身

步驟3:將蒜頭切成蓉

步驟4:指天椒切碎

步驟5:將粉絲平均放在蟶子殼上,然後放上蟶子肉,再放上蒜蓉

步驟6:用高火蒸5分鐘

步驟7:準備煎鍋,加入生抽、指天椒、砂糖煮至微滾

步驟8:平均淋在蟶子上

步驟9:用高火燒熱另一個鍋,燒熱少許油,淋在蟶子上

步驟10:灑上蔥花即成

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