食材
白蘑菇 9-10個
薯仔 1個
洋蔥 1/4個
蒜頭 1瓣
乾蔥 半個
車打芝士 2湯匙
巴馬臣芝士 2湯匙
淡忌廉 4茶匙
黑椒 適量
鹽 適量
香草 適量
蕃茄乾 適量
作法:
1 ：
蘑菇去蒂，用廚紙抹乾淨；
2 ：
將蒜頭、乾蔥及洋蔥切碎備用；
3 ：
燒熱鍋，注入油，先爆香蒜頭、乾蔥，再加入洋蔥炒至軟身，盛起備用；
4 ：
在蘑菇加上黑椒調味；
5 ：
將薯仔烚熟，壓碎，加入蒜頭、乾蔥及洋蔥碎，並加入適量黑椒、香草及鹽調味；
6 ：
在薯蓉中加入巴馬臣及車打芝士，注入淡忌廉，將所有材料拌勻後，將薯蓉放入唧花袋中；
7 ：
在焗盤上注入橄欖油，用廚紙輕輕抹勻；
8 ：
將用剩的薯茸放入焗盤上，用匙羹輕輕鋪平；
9 ：
在蘑菇上唧入薯蓉，放上已佈滿薯蓉的焗盤中；
10 ：
在每一隻蘑菇加入蕃茄乾，並將剩餘的蕃茄乾灑上焗盤；
11 ：
在表面灑上適量的巴馬臣芝士及香草，並注入適量淡忌廉，以防薯茸變得乾身；
12 ：
將焗盤放入已預熱180度的焗爐焗約8-12分鐘即成。
