食材
愛文芒 2個
北海道3.6牛乳 500ml
魚膠片 9g
淡忌廉 200ml
砂糖 40g
雲呢拿香油 1茶匙
作法:
1 ：
預備材料。
2 ：
將砂糖加入牛奶，用中小火煮至微熱 (不要煮滾，夠熱溶砂糖即可。)
3 ：
魚膠片用冰水或凍水浸軟，軟身後搾走水分。
4 ：
待砂糖溶化後便加入魚膠片拌勻，待魚膠片溶化後便可熄火，並倒入雲呢拿香油和淡忌廉拌勻。
5 ：
將(4)之液體用隔篩緩緩倒入小瓶內，加蓋冷藏一晚至凝固即可。
6 ：
芒果起肉，一些打成果蓉，一些切粒。將之放進已凝固的牛奶布甸上。
