材料：
豆腐 1盒
辣椒仔 2隻
生粉 適量
蒜鹽 適量
辣椒粉 適量
雞蛋 1隻
麵包糠 適量
辣椒碎（需要時用） 適量
味椒鹽 （需要時用） 適量
作法:
1 ：
豆腐切粒，索乾水份
2 ：
辣椒仔切粒， 生粉、蒜鹽、辣椒粉撈勻， 雞蛋打散
3 ：
180度預熱氣炸鍋5分鐘， 放牛油紙在煎盤上，噴油，順序將豆腐粒沾上生粉鹽、蛋液及麵包糠，排放在煎盤上
4 ：
180度氣炸8分鐘，取出拿走牛油紙，放入辣椒粒輕手翻動，噴油，放回氣炸鍋內，用200度氣炸7分鐘，上碟，灑上辣椒碎及味椒鹽，味道更佳
脆皮椒鹽豆腐《氣炸糸列》
