以繽紛色彩點綴夏日吧!千禧新世界香港酒店大堂酒廊The Lounge今個夏天以彩虹色調為主題,推出「夏日色彩下午茶」,廚師特別巧妙地以各種時令食材成為甜鹹點的天然色素,打造奪目茶點,無論是味覺抑或視覺都充滿驚喜!

頂層鹹點包括醃蘿蔔藍芝士卷、蟹肉沙律三文魚籽撻以及鵝肝醬紅菜頭牛油多士等,特別採用了醃蘿蔔、三文魚籽、紅菜頭等色調比較豐富的食材,讓甜鹹點也同樣繽紛。最喜歡醃蘿蔔藍芝士卷,讓醃蘿蔔和藍芝士兩款味道強烈的食材踫撞,讓醃蘿蔔的爽口感覺降低了大家對藍芝士的抗拒,值得一試。

以彩虹七色為靈感,師傅特別設計了紅、橙、黃、綠、紫五款甜品,包括紅桑子朱古力忌廉、柑橘球、楓樹糖漿合桃慕絲、綠茶黑豆磅蛋糕以及黑加侖子慕絲。當中最喜歡桔子形狀的柑橘球,酸甜清新的味覺像吃著橘子雪葩。另外黃色的楓樹糖漿合桃慕絲也夠獨特,驟眼看以為是檸檬口味,吃下去才知道是楓樹糖漿製成的慕絲皮,讓甜品的味覺和口感更多變。紅桑子朱古力和擁有脆脆的黑加侖子慕絲也是甜而不膩之選!

此外,加入南瓜籽和的南瓜肉的新鮮焗製南瓜鬆餅同樣為下午茶注入繽紛色調,還有焗鮑魚雞肉酥。

週末版的下午茶更特別添上三件橙色小點,包括和牛漢堡配番茄胡椒醬、阿拉斯加蟹肉牛油果香芒卷以及黑松露菌芝士波士頓龍蝦酥盒。為了讓小點更切合主題,師傅特別在製作漢堡包時混入蕃茄粉,並用上M5和牛,除了增加了橙紅色調,咬下去味道還更濃郁,充滿蕃茄和肉汁的香味。三款都滋味又飽肚!

下午茶套餐每位還包括咖啡、茶、香草茶或果茶一杯。特別推介口味豐富的花果茶,包括拜恩玫瑰、甘菊、人參烏龍、薰衣草甘菊綠茶、摩洛哥薄荷等,更有名字獨特如Love Me和Sweet Memories等的自家調配茶飲,以不同滋味度過寫意下午。

價錢及詳情:夏日色彩下午茶

Comment 0