絲瓜配上新鮮活蜆和粉絲,湯頭十分鮮甜。

烹飪時間:20分鐘

食材

蜆400G、粉絲50克、蒜頭3瓣、鹽適量、薑2片、清酒1湯匙、蔥1棵、絲瓜1條

步驟

步驟1:將蜆浸鹽水吐沙30分鐘。

步驟2:將粉絲浸軟;蒜頭切成蓉;蔥切段;絲瓜去皮切件備用。

步驟3:用中火燒熱鍋,加少許油,加入薑片及蒜蓉炒香。

步驟4:加入絲瓜及清酒炒香,加入適量滾水煮滾。

步驟5:加入蜆煮至開口。

步驟6:加入粉絲及蔥段略煮,加少許鹽調味,即成。

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