簡單又免烤！芒果慕斯凍餅
終於又開始芒果的季節！做芒果甜點清涼開胃。這個慕斯凍餅材料簡單，不用烤箱，超容易做，外形超美，跟餅店賣的一樣喔！
食材
餅底
消化餅乾, 80克
- 溶化無鹽奶油, 35克
芒果慕絲
芒果果泥, 250克
- 糖, 50克
- 吉利丁片／粉, 15克
- 動物性鮮奶油, 250毫升
芒果鏡面
芒果果泥, 120克
- 吉利丁, 4克
料理步驟
步驟 1：影片＞https://youtu.be/hxzFafeyRc4
步驟 2：先將消化餅乾擀碎，與溶化奶油拌勻，倒入模具底內均勻壓實，放入冰箱冷藏30分鐘
步驟 3：將芒果果肉加2湯匙水，用攪拌器打發成果泥，備用
步驟 4：將吉利丁片放入開水內浸軟，然後瀝乾水份，再放入一碗熱水內座溶
步驟 5：將吉利丁溶液加入芒果果泥內，拌勻
步驟 6：用電動打蛋器打發鮮奶油至有紋路出現
步驟 7：加入芒果果泥拌勻成芒果慕斯
步驟 8：倒入模具內，放入冰箱冷藏最少4個小時或至凝固 (也可加入芒果肉在中間）
步驟 9：芒果鏡面做法：用70毫升水與5克吉利丁粉拌勻，加入100克芒果蓉拌勻，再倒在芒果慕斯上。放入冰箱冷藏至凝固即成！
步驟 10：用熱毛巾圍著慕斯圈一會，方便脫模。用鋒利的刀浸在熱水內，抹乾，然後切件，再重覆浸入熱水， 這樣更容易切件
步驟 11：
小撇步
*這個食譜是6吋模具
*吉利丁粉和吉利丁片的份量是一樣的
*如不用餅乾做底，也可用海綿蛋糕代替