皮脆肉鮮嫩五花腩原來係咁整(互聯網)
皮脆肉鮮嫩五花腩原來係咁整(互聯網)
皮脆肉厚的烤腩肉,入味又Juicy。(互聯網)
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肉質軟腍,可輕易切開。(互聯網)
肉質軟腍,可輕易切開。(互聯網)
外皮輕鎅花紋,醃時更快入味。(互聯網)
外皮輕鎅花紋,醃時更快入味。(互聯網)
果醬的香氣,滲入肉內,添加香甜滋味之餘,亦有助減膩。(互聯網)
果醬的香氣,滲入肉內,添加香甜滋味之餘,亦有助減膩。(互聯網)
完整一大塊的烤腩肉,成班人開心些牙都仲得。(互聯網)
完整一大塊的烤腩肉,成班人開心些牙都仲得。(互聯網)

中國人就知咩係燒肉,但外國人就唔會叫燒肉,而會稱之為Pork Belly,都係燒豬腩,要學整中式燒肉要用「鬆肉針」戮豬皮等等幾多步驟,不如簡單啲跟IG@kiwilimon學整果香烤腩肉。

首先在腩肉表面𠝹格仔紋,灑上鹽及黑椒調味,之後以杏肉果醬加牛油溶液配以少許醋和番茄醬製成的醬汁,掃在豬腩表面,便可放入焗爐烤焗。燒腩肉可輕易撕開,入口更是肉汁豐盈,還散發陣陣清新杏香,吃罷也不覺油膩,無論配蔬菜或米飯都非常匹配,由於做法簡單,可以在家隨時炮製。

材料:

五花腩 2公斤

牛油溶液 半杯

杏肉果醬 1杯

醋 1湯匙

番茄醬 1湯匙

鹽 少許

黑胡椒碎 少許

做法:

1.五花腩表面𠝹鑽石形花紋,灑上鹽和黑胡椒碎。

2.牛油、杏肉果醬、醋和番茄醬拌勻,掃在五花腩表面。

3.放入焗爐以攝氏200度烤焗90分鐘,取出切件享用。

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