菠蘿酸酸甜甜,不少人愛買來吃,想吃到香甜多汁的菠蘿,購買時有什麼要注意?油麻地進濤菓欄負責人Gigi分享揀靚菠蘿3個貼士,她提醒一般在切開菠蘿時如見到果肉呈橙黃,代表約有九成熟,建議盡快食用。
揀靚菠蘿3貼士
1. 睇「釘」:一般來說,菠蘿「釘」愈凸,代表菠蘿愈甜。但要留意,如果拿起菠蘿時發現有漏汁的情況,有機會是果肉過熟,或在運送過程中受損,影響新鮮度。
2. 睇頭:頭部(葉的位置)顏色較黃、外形矮胖的菠蘿,比較成熟及較甜。
3. 聽聲音:菠蘿可拿上手輕輕拍打,聲音如果像打在肉類上,稍微鬆軟而且富彈性比較好;相反,若拍打菠蘿時的聲音緊實,就盡量避免選擇。
文:何芍盈
當造菠蘿多來自菲律賓 果商教路:金黃蜜糖菠蘿甜度高 青綠菠蘿偏酸較耐放
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