名物Cronut才剛下架，但原來法籍糕點大師Dominique Ansel已悄悄籌備好下一波快閃登場的西式糕點了！說的是一連十天的「夏日果撻祭」。由7月10日至19日，店子會將餅櫃變成熱鬧的水果農墟，並限量供應一共十款的新鮮水果撻。
舉辦夏日果撻祭，絕對說得上是Dominique頌讚夏天的年度儀式。一如往昔，他特意從世界各地嚴選最當造的水果，並設計成不同口味的水果撻。今年的水果清單，便有來自美國的加州士多啤梨、夏威夷木瓜，日本的和歌山白桃和愛知縣亞魯斯密瓜，甚至連冷門的泰國紅毛丹也有。做出來的水果撻如手掌大小，售價視乎款式而定，每件由$62至$72不等。
每款水果撻都會配搭不同的果醬和忌廉，整體組合不落俗套。以加州車厘子為例，Dominique便在撻底吱入新鮮羅勒忌廉及車厘子果醬，吃來酸甜又清新。記者預測會率先沽清的台灣芒果椰汁撻，便以泰國的椰汁糯米飯為靈感，而捲得絲帶似的芒果片，足見大師的匠心獨運。至於私心推介，則非土耳其無花果黑芝麻忌廉撻莫屬了。它以土耳其無花果搭黑芝麻忌廉，忌廉中間更藏了朱古力脆片，香濃而不膩，甚有層次。
不得不佩服大師，短短開業半年便抓住了香港人消費的胃口。料必周末的人龍比平時更長。有心人請預早出發！
