雞蛋料理素來係唔少「煮」人拿手戲碼，因為可塑性高又易煮易熟，而且大人小朋友都鍾意食，而diana_telia就喺社交平台分享了炮製簡易版的蘑菇焗蛋，金黃色澤，非常誘人。
做法是先將雞蛋加酸忌廉和調味料拌勻，之後放入炒香了的蘑菇片及芝士碎，將混合物倒入容器內。提提大家，容器要先用掃上一層牛油溶液，烤起來才不易黏實，亦方便進食和清洗。烤焗得金黃香脆的蘑菇蛋，用作早餐或下飯菜均適合，加上做法簡單，可以說是零失敗的美味食品。
材料（2人分量）：
雞蛋 4隻
蘑菇片 150克
植物油 適量
牛油 適量
酸忌廉 2湯匙
鹽 少許
芝士碎 80克
胡椒碎 少許
做法：
1.燒熱油，放入蘑菇炒香。
2.雞蛋加酸忌廉、鹽、胡椒碎拂勻，放入蘑菇和芝士碎拌勻。
3.混合物倒入前先在容器內掃上一層牛油溶液，放入攝氏180度焗25分鐘便成。
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